Bland ICAs veganska påskrecept går det till exempel att hitta vegansk gravad ”lax” av morot och vegansk ”skärgårdssill” av aubergine. Påsken är en stor mathelg för många ICA-butiker och de produkter på ICA som framför allt ökar under högtiden är lamm, lax och sill. Förra påsken steg försäljningen under påskveckan, jämfört med en snittvecka:

• Lamm cirka 600 procent 
• Lax cirka 300 procent
• Sill cirka 300 procent.
• Köttbullar cirka 80 procent
• Vegobullar cirka 200 procent
• Ägg cirka 40 procent

– Fler vill äta nyttigare mat och blandar upp de traditionella rätterna med gröna, lättare inslag – vilket är toppen för hälsan och klimatet. Påskbordet bjuder på mycket bra mat som exempelvis lax och ägg. Sill innehåller de viktiga och hälsosamma omega-3 fetterna samt D-vitamin som vi behöver få i oss, men var försiktig med att äta för mycket av de inläggningar som sillen ligger i, då de ofta är både salta och feta, säger Karin Amnå, kostekonom på ICA Sverige.

Tips till påskägget
- Köp påskägg att fylla i storlek S i stället för XL
- Varva traditionellt godis med nyttigare godsaker, exempelvis torkade bär, frukter och nötter.
- Stoppa ner en liten vårleksak/present i påskägget. Mindre godis och överraskning på köpet
- Om vädret tillåter, göm påskäggen utomhus för en stärkande skattjakt

Siffrorna baseras på föregående års försäljning mätt i kronor.

För mer information
ICAs presstjänst, telefon: 010 422 52 52