Lax
Till påsk är det framför allt rökt och gravad lax vi äter och det är påsk-, jul och midsommar som står för en tredjedel av laxförsäljningen under året.

Godis
Det är svårt att tänka sig ett påskägg utan smågodis och försäljningen ökar ju närmare själva helgen vi kommer med torsdag, fredag och lördag som de stora försäljningsdagarna.

Lösgodis är en priskänslig produkt och kunderna väljer aktören som har bäst pris. Inför påsk ser vi också en ökning av chokladförsäljningen och olika typer av gåvoaskar, liksom traditionellt påskgodis som guldharar, men ingen av dem ser samma efterfrågan som lösgodiset.

Bakning
Många gillar att baka till påsk och vi ser en ökning för flera bakartiklar, men några produkter sticker ut lite extra; t.ex. mandel, mandelmassa, marsipan och gul karamellfärg.

Påskmust
Förra året ökade försäljningen något, främst av light must. I år finns must från ICA, Apotekarnes, Nygårda och nyheten Zeunerts i det centrala sortimentet.

Sill
Sillförsäljningen är stabil inför påsk och växlar lite mellan åren och det är framför allt priset som styr försäljningen. Två tredjedelar av all sill säljs till högtiderna.

Lamm
Lamm har blivit allt mer populärt på det svenska påskbordet och närmare en fjärdededel (24 %) av all lamm som såldes till ICA-butikerna föra året såldes under påsken.

Svensk lammslakt är som störts under hösten så för att tillgodose efterfrågan året runt importerar ICA från Nya Zeeland och Irland. Bristen på svenskt lamm till påsk märks tydligt och importen behövs för att möta efterfrågan, under hösten klarar ICA efterfrågan med svensk råvara.

Påskfjädrar
ICAs påskfjädrar kommer från USA och Asien, via leverantörer i Sverige och Kina och ICA har försäkringar från leverantörerna att fjädrarna kommer från redan slaktad kalkon. Fjädrarna är inte ekologiska.

Ägg
ICA har valt bort ägg från burhöns i våra egna märkesvaror men tillåter andra producenter att sälja burägg under sina varumärken till enskilda ICA-butiker.

Till påsk säljs det förstås mycket ägg, men det är framför allt efterfrågan på ekologiska ägg som ökar. För helåret 2014 såg vi en försäljningsökning med ca 18 % av ekologiska ägg.

*Läs mer om Svensk Handels påskprognos

För mer information
ICAs presstjänst, telefon: 010 422 52 52