ICAs senaste kundundersökning* visar att det är traditionella rätter som skinka, sill och Janssons frestelse vi helst vill se på julbordet, även om 28 procent svarar att de gärna skulle vilja ha ett grönare julbord i år. Ursprung är också viktigt, 49 procent säger att det viktigaste när man köper julskinka är att köttet är svenskt. Efter maten vill vi gärna ha en chokladbit, 27 procent säger att chokladasken är det viktigaste julgodiset, följt av knäck (26 procent).
kinka
Den tydligaste trenden när det gäller julskinkan är att ekologiskt fortsätter att öka, men även premiumprodukter som ICA Selection Gårdsgris och Scan Rapsgris ökar. För att möta efterfrågan på ekologiskt lanseras i år två ICA I love eco julskinkor; en rimmad och en färdigkokt. En annan trend när det gäller julskinkan är att det säljs mindre men fler skinkor; en del kunder köper en skinka till första advent och sedan en till närmare jul. Därför lanserar ICA i år en färdigskivad griljerad julskinka i tre olika förpackningsstorlekar.
Köttbullar
ICA har färska råa köttbullar i sortimentet som ökar bra och ger en hemlagad känsla. Självklart säljer även frysta färdiga köttbullar bra till jul, liksom inför påsk och midsommar.
Glögg
Glöggförsäljningen påverkas mycket av hur mycket snö och kallt det är, vilket gör att årets försäljning inte ser ut att slå rekord.
Lutfisk
ICA har lutfisk gjord både på långan, gulmärkt i WWF:s fiskeguide, och skreitorsk, som är helt grön i WWF:s guide. Lutfiskförsäljningen har varit stabil, om än något vikande, de sista åren.
Sill
Sillen är en oerhört traditionsbunden matvara som har en trogen och stabil kundkrets men svårt att hitta nya konsumenter. Den allra största delen av all sill säljs till högtiderna; jul, påsk och midsommar även om storförbrukarna även äter mellan högtiderna.
Saffran
ICAs egen saffran kommer från Spanien och ICA ser ingen risk för saffransbrist under julen.
Julnyheter
ICA släpper i år flera nya produkter som passar bra på julbordet; t.ex. ekologiska dadlar, färdigskuren grönkål i påse och ekologiska revbensspjäll.
*Undersökningen gjordes med ICAs Kundpanel, läs hela undersökningen här.