Kartläggningen av svenskarnas grillvanor visar ett tydligt intresse för hälsosamma alternativ till årets grillande. Det finns även ett stort intresse för kött med svenskt ursprung. Nära tre av fyra svenska hushåll kan tänka sig att betala mer för kött av hög kvalitet och istället använda mindre mängd till årets grillande.
– I år ser vi att den rådande hälsotrenden även syns när vi väljer råvaror och rätter som vi vill grilla. Vi blir mer medvetna om ursprung och vill grilla svenskt kött med hög kvalitet. Vi fortsätter att intressera oss för olika grillmetoder och att använda grillen mer som ett utekök där vi tillagar hela måltiden, säger Lieselott Liljevik, omvärldsanalytiker, ICA Sverige AB.
Sommarens stora grilltrender enligt ICA
Glödhet hälsa
Hälsotrenden är het och viljan att leva mer hälsosamt är stor hos många. Vi bryr oss mycket om var maten kommer från och vi äter gärna mer ekologiskt och svenska råvaror i säsong. I år vill 40 procent av svenskarna grilla mer hälsosamma rätter och det finns många trender att haka på för den som söker fräscha rätter på grillen, som att grilla sallad, svampburgare eller fisk.
Grilla smårätter och snacks
Intresset för gatumat bara växer och nu poppar street food markets upp som svampar i London och Berlins hippa kvarter och kändiskockarna tar in gatumaten på lyxkrogarna. Med inspiration från gatumaten grillar vi smårätter och snacks som går enkelt att äta på stående fot.
Min grill är min verkstad
Efterfrågan på grillprylar och verktyg märks tydligt hos ICA. I takt med växande intresse för mat och matlagning vill vi nå perfekta resultat. Önskelistan på nya prylar inför årets grillsäsong är lång och högst upp på listan står en grilltermometer för att få köttbiten med lite högre kvalitet perfekt tillagad.
Sammanfattning av svenskarnas grillvanor i siffror:
- 41 procent av svenskarna har grillpremiär i maj, medan mer än vart femte svenskt hushåll, 22 procent, börjar grilla i april.
- Två av fem hushåll, 42 procent, ställer undan grillen i september, medan en tredjedel, 32 procent, väntar med att ställa undan grillen ända till oktober.
- Nära vart tredje svenskt hushåll, 32 procent, äger fler än en grill.
- Hela 56 procent av svenskarna ställer sig positiva till påståendet att de vill grilla mer svenskt kött under årets grillsäsong och svenskt ursprung har seglat upp som den viktigaste faktorn när svenskarna väljer kött till grillen. 46 procent anger svenskt ursprung som den viktigaste faktorn i år, jämfört med 36 procent i fjolårets undersökning.
- Nära tre av fyra svenska hushåll, 73 procent, kan tänka sig att betala mer för kött av hög kvalitet och istället använda mindre mängd till årets grillande.
- Två av fem svenska hushåll, 41 procent, vill grilla mer ekologiska råvaror under årets grillsäsong. Viljan är extra stark hos unga kvinnor, 64 procent av kvinnorna i åldersgruppen 15-29 vill grilla mer ekologiskt.
Läs hela Grillrapporten här.
För information om sortimentsnyheter för årets grillsäsong se bifogad produktfakta.
*Undersökningen genomfördes av TNS-Sifo på uppdrag av ICA mellan den 4 och 16 februari 2015 och inkluderade 1 000 personer som uppgett att de grillar minst någon gång under säsongen.
För mer information
ICAs presstjänst, telefon: 010-422 52 52 eller Frida Larsson, PR, ICA Sverige AB, e-post: frida.larsson@ica.se
ICAs kundkontakt, telefon: 020-83 33 33